来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 07:30:56
肉类鱼类植物类腐败变质的原因是什么
腐烂又称腐败,是指动物蛋白质及其有关之有机物分解成无机物,而且回到大自然物质循环的过程,特别是由缺氧微生物和腐化细菌.分解是一个大自然经常进行且非常重要的过程.腐败物通常导致胺物分解时出现如腐肉碱和尸碱等的生物碱,具有腐败气味.在生物学方面,腐烂和发酵在某程度上有少许相似,基本上二者同样意味着允许有机物质转变或分解成另一些物质.
腐败物的腐烂的速度取决环境和质量.当然,还有许多因素影响着,例如天气、曝光和地点.
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