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罐头食品很长时间不会腐败变质的原因是?

来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/03/29 07:45:12
罐头食品很长时间不会腐败变质的原因是?
罐头食品在很长时间内不会腐败的变质 的原因是:
A.密封很严,细菌没有机会入侵
B.密封很严,细菌无法呼吸而死亡
C.封盖前高温灭菌,封盖后罐内没有细菌
D.高温\高压影响了罐内细菌的繁殖
这道题为什么不能选D?
虽然正确答案是C,但是,C中写道:封盖后罐内没有细菌
即使高温消毒也不能杀死所有细菌吧?怎么能说“没有细菌”呢?
罐头食品很长时间不会腐败变质的原因是?
是的,封盖后用高温蒸汽灭菌法,杀死细菌.
不选A因为食品的细菌本身就出在,密封不能杀死.
不选B因为罐头中主要是厌氧细菌,没有氧气更好存活.(如果你买罐头看见有涨起的就不要买,这是因为罐头已经存在大量细菌而变质了.其中肉毒杆菌产生的肉毒素毒性相当强,一丁点就会杀死人.当然,肉毒素处理后也有美容作用.)