淀粉酶的ph从2升到9时酶活性变化?书上说不变,这是为什么?

来源：学生作业帮编辑：灵鹊做题网作业帮分类：物理作业时间：2024/05/05 10:45:02

只能解释为ph=2的时候酶失活了（跟煮熟一个效果）,ph回升它也一直处于失活状态,所以活性不变
再问：那从9到2是不是也是一样的呢？
再答：不一样，ph=9的时候没有失活，而且活性应该较高，所以随ph降低，活性先略有升高，然后下降，到ph=4左右几乎就没有活性了，ph=3左右失活。失活的酶就算ph恢复，也不能在恢复活性了
再问：淀粉酶的最适ph到底为多少？
再答： 7~8吧，具体的记不太清了
再问：那是不是只要不是在最适ph都会失活呢？
再答：一般酸度太大会引起失活，主要是氢离子把蛋白的空间结构破坏了（主要是氢键） ph太大的情况我不太了解，应该也会失活吧

淀粉酶的ph从2升到9时酶活性变化?书上说不变,这是为什么? 淀粉酶的ph从2升到9时酶活性变化?书上说不变,这是为什么 PH对酶活性的影响PH从3-6,唾液淀粉酶的活性怎么变我也觉得应该是增大的，可答案说3时已经失活，所以不变为什么说脂肪酶,淀粉酶,蛋白酶是活性最高的酶? 在测定唾液淀粉酶活性时,将溶液PH由2上升到6过程中,该酶活性将? 为什么不宜用淀粉酶探究PH对酶活性影响? 如果当pH=101时,酶失去活性了的话,恢复到pH=7时会不会又有活性（假设是唾液淀粉酶）?如果有的话那pH=10时怎么在测定唾液淀粉酶活性时,将溶液pH由10降到6的过程中,该酶活性将( ) 在测定胃蛋白酶活性时,将溶液的PH由10降到2的过程中,其活性（）.为什么是没有变化? PH从0到10胃蛋白酶活性如何变化设计生物试验1:用淀粉酶探究温度对酶活性的影响.2:用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响. 设计实验探索PH对淀粉酶活性的影响急...