灵鹊做题网正宗的糯米大枣粽子粽子做法.（简单点的,做法步骤一定要清晰由其是米要泡多长时间.）
来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/27 20:51:42
正宗的糯米大枣粽子粽子做法.（简单点的,做法步骤一定要清晰由其是米要泡多长时间.）
最好是那种北方人吃的粽子
最好是那种北方人吃的粽子
配料比例：江米(糯米或籼米)0·5千克,小枣250克,苇叶60～80皮.
加工方法：先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时,捞出控去水分；接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡；然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止；最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用.
操作要点：加清水煮时以淹没粽子为度.吃时煎断包棕的草或线绳,撕掉苇叶,取出粽馅,沾糖食之,风味独特.
加工方法：先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时,捞出控去水分；接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡；然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止；最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用.
操作要点：加清水煮时以淹没粽子为度.吃时煎断包棕的草或线绳,撕掉苇叶,取出粽馅,沾糖食之,风味独特.