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皂化反应一定要生成高级脂肪酸钠吗

来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/12 03:09:48
皂化反应一定要生成高级脂肪酸钠吗
皂化反应一定要生成高级脂肪酸钠吗
皂化反应是碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解.
狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应.这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名.
脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,它们在碱性条件下水解的方程式为：
CH2OCOR
| 加热
CHOCOR + 3NaOH --------> 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH
|
CH2OCOR
R基可能不同,但生成的R-COONa都可以做肥皂.常见的R-有：
CH-：8-十七碳烯基.R-COOH为油酸.
CH-：正十五烷基.R-COOH为软脂酸.
CH-：正十七烷基.R-COOH为硬脂酸.
油酸是单不饱和脂肪酸,由油水解得；软、硬脂酸都是饱和脂肪酸,由脂肪水解得.
如果使用KOH水解,得到的肥皂是软的.
向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠,这一过程叫盐析.高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分,经填充剂处理可得块状肥皂.
皂化反应一定要生成高级脂肪酸钠吗 油脂通过皂化反应生成高级脂肪酸和甘油 皂化反应基本完成时高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油均易溶于水，因此反应后静置，反应液不分层， 高级脂肪酸同NAOH反应算不算是皂化反应 下列关于皂化反应的说法中错误的是(　　) A．油脂经皂化反应后，生成的是高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液 B．加入食盐可 油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇怎么分离 油脂水解生成甘油,高级脂肪酸盐,此反应称为皂化反应,工业上利用此反应制取肥皂为什么错了 高级脂肪酸与甘油的酯化反应同对应油脂的水解反应互为可逆反应吗?还有高级脂肪酸盐可以和甘油反应吗?这个反应和皂化反应是不是 油脂皂化后的产物：高级脂肪酸钠 甘油 水等可用蒸馏方法分离吗?为什么呢? 高级脂肪酸与什么反应可以生成油脂的主要成分? 高级脂肪酸盐与强酸反应吗 肥皂皂化后可用渗析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离,