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某兴趣小组将豆腐块灭菌,接种微生物后培养2天,加入适量食盐,经密封放置10天后制得豆腐乳

来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/04/29 10:41:57
某兴趣小组将豆腐块灭菌,接种微生物后培养2天,加入适量食盐,经密封放置10天后制得豆腐乳
4蛋白质变性失活了,高温肯定死了也不能回复,怎么还是紫色
某兴趣小组将豆腐块灭菌,接种微生物后培养2天,加入适量食盐,经密封放置10天后制得豆腐乳
双缩脲检测的原理是含有肽键的化合物与双缩脲试剂反应生成紫色络合物,尽管4经过高温酶已经失活,但还是蛋白质,并没有破坏其肽键,所以还是紫色.