灵鹊做题网蒸鸡蛋羹冷水下锅还是水开后放进锅里?
来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 20:19:02
蒸鸡蛋羹冷水下锅还是水开后放进锅里?
材料鸡蛋3个、松花蛋1个、约30℃温水210毫升、盐少许、鸡精少许、香油少许做法1、蒸锅水烧开. 2、松花蛋切六瓣. 3、鸡蛋磕开装大碗里,依次加入温水、盐、鸡精（喜欢原味儿的可以不要盐和鸡精）、香油,一个方向搅拌打散起泡沫. 4、撇去上面一层泡沫后,将打好的蛋液倒进蒸锅碗里（水开后放碗）,盖盖大火蒸八分钟. 5、时间到!关火,开盖码上松花蛋再次盖盖焖个3分钟,端出来就可以开吃啦!淋上美极鲜,味道美极了!小诀窍加温水蒸蛋不起马蜂窝,加香油或食用油会使蛋口感更嫩滑.