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请问测定还原糖的DNS试剂中酒石酸钾钠、结晶酚和亚硫酸钠具体有什么作用?

来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/29 20:38:46
请问测定还原糖的DNS试剂中酒石酸钾钠、结晶酚和亚硫酸钠具体有什么作用?
换句话说就是问什么要在比色体系中加入这些物质.
请问测定还原糖的DNS试剂中酒石酸钾钠、结晶酚和亚硫酸钠具体有什么作用?
还原糖与DNS 反应产生棕红色物质,加入足够量的酒石酸钾钠是为了消除溶解氧的影响,添加苯酚可增加试剂的显色作用,添加亚硫酸钠可进一步增强试剂的稳定性.