灵鹊做题网大米都有什么好处
来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 13:07:57
大米都有什么好处
食疗 药膳
大米,又称“稻米”.主要分为籼米、粳米、粘米几种.大米性平,味甘.具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用.
大米的营养十分丰富,是我国人民的主要食粮之一.以粳米为例,在每百克粳米中,含蛋白质(蛋白质食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纤维0.3克,钙(钙食品)7毫克,磷136毫克,铁(铁食品)2.3毫克,维生素B1 0.16毫克,维生素(维生素食品)B2 0.05毫克,烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克,缬氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,异亮氨酸251毫克,苏氨酸280毫克,苯丙氨酸394毫克,色氨酸122毫克,赖氨酸255毫克等多种营养物质.
粳米能补脾、养胃、滋养、强壮.粳米粥具有补脾、和胃、清肺的功能,对病后肠胃功能较弱者,尤其是口渴、烦热之人适合食用.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价（BV值）为77,蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5,玉米为1.1）,蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
大米性甘味平,具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效,
大米,又称“稻米”.主要分为籼米、粳米、粘米几种.大米性平,味甘.具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用.
大米的营养十分丰富,是我国人民的主要食粮之一.以粳米为例,在每百克粳米中,含蛋白质(蛋白质食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纤维0.3克,钙(钙食品)7毫克,磷136毫克,铁(铁食品)2.3毫克,维生素B1 0.16毫克,维生素(维生素食品)B2 0.05毫克,烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克,缬氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,异亮氨酸251毫克,苏氨酸280毫克,苯丙氨酸394毫克,色氨酸122毫克,赖氨酸255毫克等多种营养物质.
粳米能补脾、养胃、滋养、强壮.粳米粥具有补脾、和胃、清肺的功能,对病后肠胃功能较弱者,尤其是口渴、烦热之人适合食用.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价（BV值）为77,蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5,玉米为1.1）,蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
大米性甘味平,具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效,