如何蒸马豆糕是蒸而不是煮哦..

来源：学生作业帮编辑：灵鹊做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/29 22:50:49

如何蒸马豆糕
是蒸而不是煮哦..

材料：去皮马豆 300克,面粉50克,粘米粉50克,糯米粉50克,澄面粉50克,黄油一汤匙,香草精和白糖适量.
制作方法：马豆洗净后用温水泡浸一小时,然后沥干水份放进锅里,把水加至刚满过马豆,用大火烧开,待其滚大约5分钟,熄火30分钟之后,再将马豆烧开,再熄火30分钟,一连重复三次.这样做的目的是为了节省能源,每一次加热后,不要打开锅盖,让锅的余热继续把马豆焖熟透.
待煮透的马豆自然冷却以后,就可以放进搅拌机打碎.如果不想豆蓉太细,用勺子压碎也成.
把搅碎的马豆放进盘子里,加入面粉、澄面粉、粘米粉和糯米粉继续拌匀,然后加入黄油、白糖、香草精充分拌匀成马豆稠浆.
把拌匀的马豆稠浆倒入一份烤盘里,蒸至熟.如果要检查糕点是否熟,可用牙签插入盘内检查,如果牙签一点都不粘乎,证明糕点已经熟.

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