发酵粉的成分我听说有的地方用小苏打和明矾混在面团里做馒头,其原理应该与泡沫灭火器相类似吧?

发酵粉的成分我听说有的地方用小苏打和明矾混在面团里做馒头,其原理应该与泡沫灭火器相类似吧? 做馒头时,往往要在发酵的面团里加入小苏打,原理是什么? 在不用发酵粉的情况下,做馒头面团如何发酵? 怎样设计实验区分 做馒头的 纯碱 或 小苏打 或小苏打和发酵粉（有机酸）的混合物 在用面粉只做馒头的发酵过程中会生成酸(是有机酸,设其化学式为HR,R表示其酸根成分).若在蒸馒头蒸馒头之前先加一些小苏打 用发酵粉做馒头好吗?发酵粉发酵的原理是什么?里面主要成分是什么?对人体有害吗? 做馒头,我做馒头,面粉1斤,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,盐2克,柔好的面团,揉好的面团,我放在电饭锅里 泡打粉 小苏打 臭粉 明矾 白糖 油 怎么和油条面团 怎样用碳酸氢钠蒸馒头用治胃酸过多的“碳酸氢钠”可以用来发酵蒸馒头吗?因为我看书上说发酵粉的主要成份是碳酸氢钠（又名小苏打 在实际生活中是用纯碱还是小苏打做发酵粉的? 怎样做馒头?发酵粉和面粉的利比例是多少? 超市里的发酵粉能当小苏打用吗?