骨头中含有磷酸钙,熬骨头汤时放少许的醋,可增加汤中的钙质,这是为什么?

来源：学生作业帮编辑：灵鹊做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/12 01:39:35

其实就是反应平衡的问题
磷酸钙难溶于水,但溶液还是会存在极少量的磷酸根离子.氢离子浓度增加,部分磷酸根离子会转变成磷酸一氢根,磷酸二氢根等,这时候磷酸根减少,就会促进磷酸钙继续电离,使汤中的钙离子浓度增加

骨头中含有磷酸钙,熬骨头汤时放少许的醋,可增加汤中的钙质,这是为什么? 在熬骨头汤时,加入少量食醋可以增加汤中的钙质吸收吗为什么求解熬骨头汤时加入少量什么调料能增加骨中钙质溶解度? 熬骨头汤能不能放醋? 熬骨头汤需要多长时间? 怎么熬牛骨头汤为什么熬骨头汤时加点醋能增加钙的溶解量,有白猫杯决赛历届习题更好. 猪骨头和牛骨头熬汤哪个更好? 怎么熬骨头汤最好骨头汤有营养呵呵,想自己熬一锅, 鸟的骨头为什么是空心的? 牛骨头汤怎么做才好喝传统的牛骨头汤怎么做好喝,而且多少斤骨头能熬多少汤（当然水是越多越好）食堂的,有点骨头味道就可以了熬骨头汤时加入少量什么调味品能增加骨中钙的溶解度