来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/04/30 03:04:31
发酵时为什么酵母菌放进发酵罐要先通风再密闭
我知道通风是为了让酵母菌大量增殖,密闭是无氧呼吸.
1、为什么通风就能大量增殖了?
2、通风时一部分小麦也会被有氧呼吸掉,不就造成了浪费吗?
1、酵母菌是兼性厌氧,就是可以无氧,有氧最好,在氧气充足的环境下,其繁殖速度大大提高,因此能大量增殖.
2、通风时浪费的只是“一部分”,而如果不让酵母繁殖,酵母数量不足,那发酵时简直没有速度可言,大大拉长了生产时间,相比之下,你会选择哪一个?
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