炒肉做鱼如何放盐

来源：学生作业帮编辑：灵鹊做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/02 18:47:17

炒肉做鱼如何放盐

炒肉类时宜在肉菜将熟时加盐,放盐过早熟的慢,在出锅前再滴上几滴醋,肉菜鲜嫩可口.烧糖醋鱼应先放糖,后放盐,否则食盐的脱水作用会促进菜肴中蛋白质凝固而吃不进糖分,造成外甜里淡.

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