面包的种类都有哪些,其名字叫什么?我想知道
来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/09 23:04:42
面包的种类都有哪些,其名字叫什么?我想知道
现在的面包基本可分为两大类:一为软式面包,以日本、美国、东南亚为代表;一为硬式面包,以德、英、法、意等欧洲各国,及亚洲的新加坡、越南等国为代表.
1、软式面包
这种面包讲求式样漂亮,组织细腻,以糖、油或蛋为主要配方,以便达到香酥松软的效果.软式面包以日本制作的最为典型!面包的刀工、造形与颜色,均十分讲究,尤以内馅香甜,外皮酥软滑口,更是吸引人;至于美国,则是重奶油与高糖.台湾由于曾受日本殖民统治,因此在面包食用的习惯上,仍以日式软面包为消费主流.软式面包多采用平盘烤箱烘烤.
2、硬式面包(欧式面包)
欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的“硬面包”.硬式面包的配方简单,着重烘焙制程控制,表皮松脆芳香,内部柔软又具韧性,一股浓郁的麦香,愈嚼愈有味道.硬式面包最普遍有德国面包、法国面包、英式茅屋面包、意大利面包等多种.欧式面包则采用旋转烤箱,因此于烘焙初段时可喷蒸气,除可使面包内部保水率增加,又能防止面包表面干硬.
1、软式面包
这种面包讲求式样漂亮,组织细腻,以糖、油或蛋为主要配方,以便达到香酥松软的效果.软式面包以日本制作的最为典型!面包的刀工、造形与颜色,均十分讲究,尤以内馅香甜,外皮酥软滑口,更是吸引人;至于美国,则是重奶油与高糖.台湾由于曾受日本殖民统治,因此在面包食用的习惯上,仍以日式软面包为消费主流.软式面包多采用平盘烤箱烘烤.
2、硬式面包(欧式面包)
欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的“硬面包”.硬式面包的配方简单,着重烘焙制程控制,表皮松脆芳香,内部柔软又具韧性,一股浓郁的麦香,愈嚼愈有味道.硬式面包最普遍有德国面包、法国面包、英式茅屋面包、意大利面包等多种.欧式面包则采用旋转烤箱,因此于烘焙初段时可喷蒸气,除可使面包内部保水率增加,又能防止面包表面干硬.
面包的种类都有哪些,其名字叫什么?我想知道
面包都有哪些种类 面包自身的特点
赛百味三明治的面包都有什么种类?
古埃及都有哪些叫什么名字
苍蝇种类我想知道苍蝇有多少种,哪些是可以人工养殖的,什么叫无菌苍蝇,哪些苍蝇繁殖快?
请教有关处女座的天文知识,不是关于星座运势方面,我想知道处女座距离地球有多远,由哪些星组成,有没有行星,都叫什么名字,最
摩托车锁的种类!我想找一款摩托车锁 可又不知道叫什么叫什么名字,就是车锁在门口 身边有一个类似遥控器的东西,门口的车被人
我想知道汉语的词汇种类都包括什么.
建筑用沙的种类及规格我想知道的是在建筑里,沙子的种类有哪些,它的规格都有什么要求,含水量有哪些要求.
我想知道滤清器的种类具体有哪些
我想知道这幅画是谁画的?叫什么名字?
我想知道她叫什么名字的英语翻译