纳豆是什么,纳豆怎么吃,纳豆激酶有哪些功效,哪些人适合食用纳豆?

纳豆是什么,纳豆怎么吃,纳豆激酶有哪些功效,哪些人适合食用纳豆?

纳豆的味道很多人吃不惯,所以很多人都改吃纳豆胶囊了,其实说的简单点纳豆就是黄豆发酵出丝罢了,纳豆对心脑血管疾病很好,对很多人都有好处,主要对血糖,血栓等一些病有比较好的作用（但是属于食疗类）,平均每天3元-5元左右吧（也有便宜的,没用过,不知道效果）, 　　纳豆的保健作用 　　1、纳豆的抗菌作用：大家对病原性大肠杆菌O-157横虐日本还记忆犹新.那时有小孩的母亲都特别恐惧.后来人们慢慢发现了纳豆针对O-157的独特功效.“纳豆菌具有抑制肠内病原菌生长的作用.”从前,人们就知道纳豆具有优良的抗菌、抗病毒作用.这次再次有力地证明了纳豆的这一功效. 　　纳豆放在冷藏库一个月也不会变质、生霉.这就是由于纳豆菌能够抑制腐败菌、霉菌的生长.并且,纳豆菌一旦进入大肠,就会发挥与乳酸菌相同的作用,保护肠胃,预防肠病毒. 　　2、纳豆的降血压作用： 　　高血压与高胆固醇症一样,是常见的成人病之一.高血压的发生与体质和内脏疾病有关.膳食对血压也有很大的影响.特别是要注意控制盐的摄取.那么,如何注意在膳食中预防高血压呢?实际上纳豆具有预防高血压的作用（当然要注意纳豆中不要放入过多的酱油以免过量摄取盐份）. 　　从医学上的角度来说,调节血压的物质中,使血压上升的是一种叫作血管紧张素II的物质.纳豆能够阻碍其生成.又加上最近有报告显示纳豆还能预防、治疗癌症,这使人们越来越不能忽视纳豆的功效了. 　　3、溶解血栓 　　1982年,日本富崎医科大学的须见洋行教授在比较230多种食品后,赫然发现仅有纳豆菌食品含高浓度的血栓溶解成份.他将脑血栓患者常服用的溶血栓药物放在定量的人造血栓上,结果耗费一个晚上的时间才能完全溶解,而以同样方法换上一粒纳豆菌食品则只需3小时便可完成. 　　4、预防飞蚊症 　　纳豆菌食品对眼睛有非常良好的保健效用,它不仅能净化血液,溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓,并且可以减少胆固醇在血管壁的蓄积；此外,对白内障的预防的也有益处. 　　5、降低胆固醇及预防粥状动脉硬化 　　动物实验证实,纳豆菌食品可以抑制血中的LDL氧化,有效降低总胆固醇以及三酸甘油酯的浓度,进而减少粥状动脉硬化的发生,纳豆菌食品之所以具有这些功效,据推测应该是来自於其高含量的抗氧化成份. 　　6、纳豆的减肥作用： 　　优纤从日本独特的传统食品纳豆中提取的有效生物成分. 纳豆中的粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,在人体肠道内不被吸收,吸水率比膳食纤维还高,与膳食纤维一起膨胀,减少人体对脂肪的吸收,另外,纳豆中的维生素K2支持体内脂肪燃烧,防止脂肪在体内堆积,达到健康减肥的新理念. 　　纳豆——女性美容养颜的至宝 　　对女性来讲,谁不想拥有健康的体质、细腻柔嫩的皮肤、亮丽的容貌、苗条的身材?但是,不管你怎么风华绝代,也有年老色衰的时候.机体和皮肤的衰老、代谢与再生功能的下降是正常的生理现象.社会工业化程度的提高、环境污染日益严重、工作压力过大、不良生活方式等等,又会加速老化.时下,女性,不管是年少的,年老的,都对健康、美丽趋之若骛,俨然成为时尚都市的一道亮丽风景线. 　　国外大量的研究和服用历史表明,纳豆是女性健康、美容的绝佳选择. 　　◆驻颜护肤纳豆菌调整胃肠排除体内毒素的同时,纳豆中的多种活性物质提供给肌肤丰富营养,促进血行和增加皮肤细胞的活性,延缓皮肤细胞老化,改善肌肤弹性,保持皮肤呼吸通畅,防止皱纹、褐斑的生成.使面部皮肤健康白皙、光滑细嫩. 　　◆减肥纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果.粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成,在人体肠道内不被吸收,吸水率比膳食纤维还高,与膳食纤维一起膨胀,使人体得到饱腹感,减少人体对脂肪的吸收.另外,纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧,防止脂肪在体内堆积,达到减肥之效. 　　◆ 健康、年轻、美丽的护花使者——全面提高身体机能和免疫力 　　纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质（肽）、纳豆激酶、SOD、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种生理活性物质.这些生理活性物质的集合对于女性的健康、年轻、美丽起到关键性的作用. 　　◆改善更年期综合症纳豆中异黄酮的活性是大豆中异黄酮的3倍.尤其对于更年期妇女来说,活性异黄酮有雌性荷尔蒙的作用,可以防止由于疲劳过度引起的荷尔蒙分泌的减少,解除腰背酸痛、膝盖疼、忽冷忽热、头晕、失眠、情绪不稳定、血压不稳等更年期症状,从而对女性更年期综合症有很好的改善作用. 　　◆ 纳豆中的活性维生素K2,强壮骨骼,有效预防改善骨质疏松,女性美妙曲线的内涵纳豆中含有的大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解,而维生素K则能够将钙固定于骨中.也就是说,纳豆中大豆异黄酮和维生素K的组合能相互协力,起到强骨的作用,保持女性美好的身段和美妙的曲线. 　　◆全面调整胃肠道,恢复胃肠道功能纳豆菌不受胃液中强酸的影响,可以顺利通过胃液到达肠内,抑制肠道内有害菌,并给有益菌创造一个良好的生长发育环境.纳豆菌所产生的吡啶二羧酸,有效杀灭、抑制肠道内有害菌,使肠内菌群达到一个有利健康的动态平衡,增强人体消化机能,迅速解决便秘、肠炎、腹泻问题,还你一个健康的肠道.日本有“吃纳豆调整肠胃,预防便秘和下痢”的谚语. 　　【怎样提高纳豆的保健效果】 　　1、晚餐吃纳豆效果最好.通过实验,专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能.而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一.因此每晚或星期日晚餐吃效果最好. 　　2、尽可能不加热吃.纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了.所以生吃效果最好. 　　3、必须坚持每天吃.纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时.所以尽可能每天吃30-100g最理想. 　　4、保质期稍过也能吃.纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加.但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加. 　　【注意事项】 　　心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时,纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效,所以不要食用纳豆. 　　科学的食用方法 　　纳豆虽然有很高的药用价值,但因它特有的臭味及粘丝,使一部分人对它敬而远之.那么怎样吃,臭味消失粘丝减少呢?对于讨厌纳豆臭味的人,可以用一些香味大的食品如：圆葱、大葱、虾皮、小鱼等来中和纳豆的臭味,同时还能提高抗酸化能力.讨厌纳豆粘丝的人,可以把纳豆加水稀释1-2倍后,再加入酱油等调料一起吃.还可以把纳豆切碎后,加入到凉汤中一起喝.纳豆的最佳科学组合：1、纳豆＋圆葱2、纳豆＋大白萝卜末3、纳豆＋朝鲜辣白菜4、纳豆＋生蛋黄5、纳豆＋海带6、纳豆＋芝麻＋蜂蜜