灵鹊做题网乳酸菌有什么作用?请大家从功能方面加以阐述,
来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/27 19:52:25
乳酸菌有什么作用?
请大家从功能方面加以阐述,
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1．防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）. 2．促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收,产生维生素B族等大量有益物质. 3．使肠道菌群的构成发生有益变化,改善人体胃肠道功能,恢复人体肠道内菌群平衡,形成抗菌生物屏障,维护人体健康.乳酸菌素片
4、抑制腐败菌的繁殖,消解腐败菌产生的毒素,清除肠道垃圾. 5．抑制胆固醇吸收,降血脂、降血压作用. 6．免疫调节作用,增强人体免疫力和抵抗力. 7．抗肿瘤、预防癌症作用. 8．提高SOD酶活力,消除人体自由基,具抗衰老、延年益寿作用. 9．有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染. 乳酸菌 10．控制人体内毒素水平,保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能.少数为异型发酵,如肠膜状明串珠菌（Leuconostocmesenteroides）是制药工业上生产右旋糖酐（即代血浆）的重要菌种,但也是制糖工业的一种害菌,常使糖汁发粘稠而无法加工.乳酸杆菌族,菌体杆状,单个或成链,有时成丝状、产生假分枝.根据其利用葡萄糖后的产物不同,分为同型发酵群和异型发酵群.多数种可发酵乳糖,而不利用乳酸,发酵后可将pH下降至6.0以下. 本族中以乳酸杆菌属（Lactobacillus）最为重要,大多是工业上尤其是食品工业上的常用菌种.存在于乳制品,发酵植物食品如泡菜、酸菜,青贮饲料,及人的肠道、尤其是乳儿肠道中.工业生产乳酸常用高温发酵菌.例如德氏乳酸杆菌（L．delbrueckii）,最适生长温度为45℃,此菌在乳酸制造和乳酸钙制造工业上广泛应用.
4、抑制腐败菌的繁殖,消解腐败菌产生的毒素,清除肠道垃圾. 5．抑制胆固醇吸收,降血脂、降血压作用. 6．免疫调节作用,增强人体免疫力和抵抗力. 7．抗肿瘤、预防癌症作用. 8．提高SOD酶活力,消除人体自由基,具抗衰老、延年益寿作用. 9．有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染. 乳酸菌 10．控制人体内毒素水平,保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能.少数为异型发酵,如肠膜状明串珠菌（Leuconostocmesenteroides）是制药工业上生产右旋糖酐（即代血浆）的重要菌种,但也是制糖工业的一种害菌,常使糖汁发粘稠而无法加工.乳酸杆菌族,菌体杆状,单个或成链,有时成丝状、产生假分枝.根据其利用葡萄糖后的产物不同,分为同型发酵群和异型发酵群.多数种可发酵乳糖,而不利用乳酸,发酵后可将pH下降至6.0以下. 本族中以乳酸杆菌属（Lactobacillus）最为重要,大多是工业上尤其是食品工业上的常用菌种.存在于乳制品,发酵植物食品如泡菜、酸菜,青贮饲料,及人的肠道、尤其是乳儿肠道中.工业生产乳酸常用高温发酵菌.例如德氏乳酸杆菌（L．delbrueckii）,最适生长温度为45℃,此菌在乳酸制造和乳酸钙制造工业上广泛应用.