灵鹊做题网干鱿鱼怎么炒好吃
来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/27 19:12:14
干鱿鱼怎么炒好吃
鱿鱼干烧肉
材料
原料：鱿鱼干三到四个,五花肉500克（选偏瘦的）,葱一小段,姜几片,大料3颗,桂皮一小段,香叶一片,老抽两大匙,生抽一茶匙,冰糖3颗,盐适量,植物油少量.
做法
鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条；
五花肉切成小块；
锅内烧热少许植物油,下葱姜爆出香味,接着下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉面.大火煮至水沸腾后加入适量盐,翻搅后关火；
将刚才锅中的全部内容放入电压锅,高压难煮食物28分钟后,再在炒锅中收干汤汁即可.如果没有电压锅,就直接用炒锅烧大约一小时.
鱿鱼干卤面
材料
原料,1肉的部分：做好的鱿鱼干烧五花肉（或者只有红烧的五花肉）,2蔬菜的部分：黄豆芽,扁豆,卷心菜半个,3配料：葱,蒜,4面条：细面条,要机器的,不要手切的
做法
烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用；
扁豆择洗干净,用手折成4cm长的小段,豆芽掐掉根须部分,留下杆和豆子,卷心菜洗干净后切丝,葱和大蒜且好备用；
将面条放入蒸锅中,蒸屉垫上纱布或抹油,避免面条蒸好后粘锅.大火蒸12分钟左右,蒸至半熟；
面条蒸好后迅速取出,放在案板上自然冷却,用筷子使面条松散的摊开,以免粘到一起；
炒锅中放油,热后将葱和蒜炒香,此时倒入刚才且好的蔬菜,加入适量老抽,翻炒一分钟,然后加入稍好的鱿鱼干烧肉,翻炒至蔬菜半熟；
将刚才放凉的面条加入炒锅,关火.然后将锅中所有的材料搅拌均匀；
炒锅中的全体材料搅拌均匀后,继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!
呛炒干鱿
呛炒干鱿
材料
干鱿,香芹,小辣椒,姜,蒜
做法
1.香芹、小辣椒切段,姜切丝,蒜切蓉
2.干鱿用水泡软洗净,去鞘,在有鞘的一面斜打十字花刀
3.打花刀后切小块备用
4.坐锅,热油,爆香蒜、姜、辣椒（图片上滴字有误哈～）
5.加入干鱿翻炒,炒至干鱿起卷立刻关小火
6.最后加入香芹翻炒几下,调味即可.
材料
原料：鱿鱼干三到四个,五花肉500克（选偏瘦的）,葱一小段,姜几片,大料3颗,桂皮一小段,香叶一片,老抽两大匙,生抽一茶匙,冰糖3颗,盐适量,植物油少量.
做法
鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条；
五花肉切成小块；
锅内烧热少许植物油,下葱姜爆出香味,接着下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉面.大火煮至水沸腾后加入适量盐,翻搅后关火；
将刚才锅中的全部内容放入电压锅,高压难煮食物28分钟后,再在炒锅中收干汤汁即可.如果没有电压锅,就直接用炒锅烧大约一小时.
鱿鱼干卤面
材料
原料,1肉的部分：做好的鱿鱼干烧五花肉（或者只有红烧的五花肉）,2蔬菜的部分：黄豆芽,扁豆,卷心菜半个,3配料：葱,蒜,4面条：细面条,要机器的,不要手切的
做法
烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用；
扁豆择洗干净,用手折成4cm长的小段,豆芽掐掉根须部分,留下杆和豆子,卷心菜洗干净后切丝,葱和大蒜且好备用；
将面条放入蒸锅中,蒸屉垫上纱布或抹油,避免面条蒸好后粘锅.大火蒸12分钟左右,蒸至半熟；
面条蒸好后迅速取出,放在案板上自然冷却,用筷子使面条松散的摊开,以免粘到一起；
炒锅中放油,热后将葱和蒜炒香,此时倒入刚才且好的蔬菜,加入适量老抽,翻炒一分钟,然后加入稍好的鱿鱼干烧肉,翻炒至蔬菜半熟；
将刚才放凉的面条加入炒锅,关火.然后将锅中所有的材料搅拌均匀；
炒锅中的全体材料搅拌均匀后,继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!
呛炒干鱿
呛炒干鱿
材料
干鱿,香芹,小辣椒,姜,蒜
做法
1.香芹、小辣椒切段,姜切丝,蒜切蓉
2.干鱿用水泡软洗净,去鞘,在有鞘的一面斜打十字花刀
3.打花刀后切小块备用
4.坐锅,热油,爆香蒜、姜、辣椒（图片上滴字有误哈～）
5.加入干鱿翻炒,炒至干鱿起卷立刻关小火
6.最后加入香芹翻炒几下,调味即可.