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啤酒厂要大量繁殖酵母菌,应该选用有氧呼吸的原因是什么

来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/04/28 06:22:42
啤酒厂要大量繁殖酵母菌,应该选用有氧呼吸的原因是什么
啤酒厂要大量繁殖酵母菌,应该选用有氧呼吸的原因是什么
酵母有氧呼吸时,糖被分解为水和二氧化碳并释放出能量,此时 酵母周围生长环境适宜,酵母处于生长繁殖旺盛阶段,应为有较多的营养物质及氧气
这是啤酒酵母繁殖的阶段
而发酵阶段主要是以厌氧为主,此时产生较多的啤酒风味物质及酒精
就是这样的~~