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茶叶有哪些成份?茶叶一般有哪些主要成份?哪些成份比较好提取?

来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 12:50:21
茶叶有哪些成份?
茶叶一般有哪些主要成份?哪些成份比较好提取?
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儿茶素类:俗称“茶单宁”,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性.
咖啡因:带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份.
矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质.
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