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胃酸中含盐酸,那我们吃东西时演算发生了什么反应

来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/14 18:56:19
胃酸中含盐酸,那我们吃东西时演算发生了什么反应
胃酸中含盐酸,那我们吃东西时演算发生了什么反应
破坏连接,分离食物组织.这跟做根尖实验时往往用稀盐酸进行解离是一个道理.
提供胃蛋白酶所需要的酸度,使食物中的蛋白质在酶的催化下被分解成肽链,以利于下一步胰、肠肽酶的作用.胃蛋白酶只在酸性环境中发挥作用,pH超过6以上即失去活性,胃蛋白酶在pH2时优先作用于天然蛋白质.pH4时能消化某些特异性的肽.