来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/27 20:17:47
怎么炒辣子鸡 炒辣子鸡的做法
将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味
姜、蒜切片,葱切段备用
干辣椒剪成小段备用
锅中倒入油,烧热
放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油
再次下锅用大火炸一遍
炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用
在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味
放入炸好的鸡块翻炒
最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀
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