为什么加自来水蒸出来的鸡蛋不凝固? 蒸鸡蛋到底是用凉开水还是热开水,或者什么水?

来源：学生作业帮编辑：灵鹊做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/28 14:49:15

因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损.也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹.最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美.

为什么加自来水蒸出来的鸡蛋不凝固? 蒸鸡蛋到底是用凉开水还是热开水,或者什么水? 开水冲生鸡蛋加白糖有什么作用煮鸡蛋的时候用凉水还是用开水? 鸡蛋可以开水冲喝吗开水冲鸡蛋好吗为什么鸡蛋在开水中煮熟后蛋白质会凝固,而牛奶在火上煮开后中的蛋白质不会凝固呢? 开水冲生鸡蛋有什么作用自来水有臭鸡蛋味,大厦刚建不到一年好入住半年多,早晨第一次开水龙头的水里有的臭鸡蛋味,以前不知道直接就接水漱口了.现在要歇后语:开水煮鸡蛋的下句开水煮鸡蛋歇后语的下一句开水煮鸡蛋的答案开水煮鸡蛋——（）开水煮鸡蛋歇后语开水煮鸡蛋——滚蛋