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酵母可以直接利用蔗糖吗?

来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/31 10:03:00
酵母可以直接利用蔗糖吗?
蔗糖属于多糖,酵母可以直接用蔗糖来发酵吗?
酵母可以直接利用蔗糖吗?
可以,在缺乏氧气时,发酵型的酵母通过将糖类(包括麦芽糖、蔗糖、乳糖是双糖等)转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量.