作业帮 > 化学 > 作业

果糖为什么有还原性果糖属于酮糖,有的人说是酮基和羟基形成的半缩醛键有还原性,我觉得不是,请解释一下吧

来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/04/28 20:40:28
果糖为什么有还原性
果糖属于酮糖,有的人说是酮基和羟基形成的半缩醛键有还原性,我觉得不是,请解释一下吧
果糖为什么有还原性果糖属于酮糖,有的人说是酮基和羟基形成的半缩醛键有还原性,我觉得不是,请解释一下吧
果糖中含有如下结构片断:
O
||
-C -CH2OH
在水中会发生互变
OH
|
-C=CHOH
再互变一次就变为
OH
|
-C-CHO
就含有醛基具有还原性了