灵鹊做题网酸奶的实验室制备方法需要酸奶实验室制作方法,还有实际操作中的注意事项.
来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 08:16:45
酸奶的实验室制备方法
需要酸奶实验室制作方法,还有实际操作中的注意事项.
需要酸奶实验室制作方法,还有实际操作中的注意事项.
老酸奶制作方法：最近,不少网友发现超市的老酸奶价格又上涨了,很多人都有自己制作老酸奶的想法,想知道老酸奶制作方法、如何自己制作老酸奶.以下是老酸奶制作方法详
老酸奶制作方法步骤一：备料
取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等,做备用.
老酸奶制作方法步骤二：加热牛奶
将纯牛奶在热水中加热,一般加热到60—70度为宜,加热后不要立即拿出,需在热水中浸泡5分钟.
老酸奶制作方法步骤三：混合搅拌
将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中,参照比例为6%—10%,使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀,在罐口覆上保鲜膜,保证密封性!
老酸奶制作方法步骤四：发酵
在约为60度的环境下,是最好的发酵温度.可以将热水添加到戴盖的桶里,周围放置一些保温材料,如：棉被、衣物等,等待6-8小时.冬天时,可直接放置在暖气上,用棉物包裹,同样也是6-8小时.
老酸奶制作方法步骤五：冷却储藏
6-8小时后,拿出瓷罐,观察酸奶是否凝固,凝固证明发酵成功.凝固后,将瓷灌放入冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜,放入冰箱储藏.建议在2-4天内使用完毕.
温馨提示：在加热牛奶时,要注意防止牛奶外溢；在食用自制酸奶时,可根据个人口味,适当添加糖或者蜂蜜.
老酸奶制作方法步骤一：备料
取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等,做备用.
老酸奶制作方法步骤二：加热牛奶
将纯牛奶在热水中加热,一般加热到60—70度为宜,加热后不要立即拿出,需在热水中浸泡5分钟.
老酸奶制作方法步骤三：混合搅拌
将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中,参照比例为6%—10%,使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀,在罐口覆上保鲜膜,保证密封性!
老酸奶制作方法步骤四：发酵
在约为60度的环境下,是最好的发酵温度.可以将热水添加到戴盖的桶里,周围放置一些保温材料,如：棉被、衣物等,等待6-8小时.冬天时,可直接放置在暖气上,用棉物包裹,同样也是6-8小时.
老酸奶制作方法步骤五：冷却储藏
6-8小时后,拿出瓷罐,观察酸奶是否凝固,凝固证明发酵成功.凝固后,将瓷灌放入冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜,放入冰箱储藏.建议在2-4天内使用完毕.
温馨提示：在加热牛奶时,要注意防止牛奶外溢；在食用自制酸奶时,可根据个人口味,适当添加糖或者蜂蜜.