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麦芽糊精的de值问题,de到底指的是什么?

来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/27 23:08:06
麦芽糊精的de值问题,de到底指的是什么?
是还原糖(以葡萄糖计)占糖浆干物质的百分比 这句话怎么理解 比如说百分之20的麦芽糊精 和 百分之10的 有什么不同 请举例说明
那就营养上来说呢？什么事还原糖？是葡萄糖占百分之二十吗？
麦芽糊精的de值问题,de到底指的是什么?
前者还原糖比后者多一倍,换句话说,水解程度比后者大一倍.
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