大家知道毛蛋和石蛋吗?(都是未成功孵化的鸡蛋)它能吃吗?
来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/17 04:47:01
大家知道毛蛋和石蛋吗?(都是未成功孵化的鸡蛋)它能吃吗?
没听说过不要紧,可能各地的叫法不同吧.它们都是未成功孵化的鸡蛋.毛蛋是鸡蛋里面有小鸡的雏形(已死,有骨有肉).石蛋好象是只有蛋清吧,我也不太清楚.反正毛蛋和石蛋我都吃过几次.听人说好象吃毛蛋对身体不好,也有人说好的.我想知道吃了(毛蛋或石蛋)对人的身体有没有好处,为什么.如果有好处,适合所有人吃吗?应该怎么吃?
没听说过不要紧,可能各地的叫法不同吧.它们都是未成功孵化的鸡蛋.毛蛋是鸡蛋里面有小鸡的雏形(已死,有骨有肉).石蛋好象是只有蛋清吧,我也不太清楚.反正毛蛋和石蛋我都吃过几次.听人说好象吃毛蛋对身体不好,也有人说好的.我想知道吃了(毛蛋或石蛋)对人的身体有没有好处,为什么.如果有好处,适合所有人吃吗?应该怎么吃?
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石蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊.若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了.
毛蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋.这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用.
毛蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋.这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用.