土豆发绿有毒吗

来源：学生作业帮编辑：灵鹊做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/06 18:31:36

土豆发绿有毒吗

有的土豆外皮为绿色,或者有的切面出现绿色,人们往往误认为是新鲜刚收获的土豆,无碍健康.实际上变绿的土豆乃是龙葵素含量甚高所致,形成原因是收获时未成熟,或者是贮存时受阳光照晒产生了龙葵素而发绿.此时每100克马铃薯中龙葵素的含量高达500毫克,大量食用可引起急性中毒.因此发绿土豆不可食用.

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