灵鹊做题网自发粉在冬天要多长时间发面
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 12:58:37
看你咋个做了：传统的办法,用面肥的话,一斤面、一两面肥、水半斤（冬季用温水60度左右）,面团放在温度大概25—35度之间的环境里,一般都需要2个小时,温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱
看你咋个做了：传统的办法,用面肥的话,一斤面、一两面肥、水半斤（冬季用温水60度左右）,面团放在温度大概25—35度之间的环境里,一般都需要2个小时,温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱
酵母也应该是发物那苏打自发粉都可以
30度左右
酵母菌呼吸作用产生CO2,使面团中有空气小泡,更加松软
正常情况下,室内温度在25℃～35℃时,面发到两小时左右就可以了.
按照袋后面给的比例添加就好了.有的说要先用少量温水冲酵母,成酵母水,倒进面里,加水和面犯懒的话,直接把酵母倒面里,加水和面,保证醒发室的温度就行1-2小时,2倍大即好
正确使用酵母发面的方法如下（做馒头或包子）：1、根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%,春夏0.3-0.5%.（按面粉量来计,也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母）2、最好把酵母溶于水后使用,不然酵母可
是酵母发酵还是老面发酵,当然冬天首先要适当保温,酵母1个小时吧,老面最好是前一天开始发酵.
都行,不过用面粉要用低筋面粉,如果没有可以在普通面粉里加点淀粉
买一袋安琪酵母,用温水和面,把酵母均匀的洒在里边.等一个多小时就行.再问：��˵��һ��̫����再答：�ǿ������õ����ٰ�再问：100g���1g��ĸ�ۡ�50gˮ��再答：2���棬
1、先揉个大面团是把面和酵母充分混合,使其发酵.2、发酵好之后必须再进一步揉匀,是酵母融合均匀,气泡均匀.3、揉制面团不会把面团揉死,因为面团发酵是里面的化学反映,不是表面看见的气泡.4、揉好后制作成
用酵母的话20==30min左右,正常的话20h多.（以北方为标准）
用自发粉发面的过程如下：1）若用500克的自发粉,温水（40°以下）约250克,和面、揉制成面团后,静置（夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟,见面团有些发起,便可以开始
一夜、、.谢谢采纳.你的肯定是我回答的动力!
下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助.1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀.4、用瓢挖一大瓢白面,也可添
如果天气好可以放阳台上太阳底下,面盆地下放一盆热水,大约四个小时就能发面了.再一个就是和面时要用热水.
用40度以内热水,也就是手摸着热但能承受.放在温暖处醒发.加大酵母量.这些方法能改善冷天发面效果.一般半小时左右可发起,具体时间要自己观察,天冷时间会长.发起就是明显膨胀变大,里面有气孔出现,拍着蓬蓬
要是放冰箱可以放半天都没问题,如果就放在外面,两个小时就有酒味了
饺子粉,自发粉是中筋粉,全麦粉是高筋粉.测定面粉中湿面筋的含量有机洗和手洗两种,机洗只要称10克面粉,加20%的盐水按步骤操作就行了,手洗的话面筋中的含水量就得由操作者自己控制,也是称10克面粉,加2