干鱿鱼的做法

1、油发每500克干鱿鱼用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软为止.2、碱发按1：20的比例,将纯碱与冷水掺和,搅拌后便得5%的纯碱溶液,再视鱿鱼的老嫩,加上二至三成.干鱿鱼用冷水浸泡3小时后捞

铁板鱿鱼的做法：一、做铁板鱿鱼所需用具：铁板一块3—5毫米厚,直径为厘米30厘米左右的圆铁板,表面光滑、平整,可以在铁板边缘焊两个把手,以方便操作炉具（三芯煤炉,其受热面积大,火力均匀,为了方便操作,

鱿鱼：分生发、熟发两种.多用熟发,就是先将鱼须去掉,将鱿鱼放温碱水中泡透,使其完全回软（用碱量视鱿鱼质量而定,质老肉厚的用碱量大于质嫩肉薄的,一般嫩而薄的鱿鱼250克用50克碱,老而厚的鱿鱼可多放一点

干烧鲫鱼干烧鲫鱼的材料：主料：鲫鱼8两-1斤辅料：姜丝路、料酒、淀粉、花椒,蒜片、郫县豆瓣、白糖、葱花做干烧鲫鱼的步骤11、鲫鱼买8两到1斤左右的,破肚洗净后用餐巾纸擦干水分,鱼身切3刀,不要太深,否

鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且是风味很好的水产品.下面是鱿鱼炖鸡的做法：1、干鱿鱼浸泡于水中,取出洗净,切条;2、土鸡斩件,猪肉切小块,姜

1、首先将鱿鱼用淘米水泡24小时左右；2、将泡好的鱿鱼切成十字花刀,另将土豆、干辣椒、泡辣椒、酸萝卜、大蒜、大葱等配料分别切好.3、将切好的鱿鱼放在开水中烫一下等卷成卷时捞出.4、将锅烧热后,倒入菜油

猪脚黄花煲　　原料：　　猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片.　　做法：　　1、猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用；　　2、干的黄花菜用清水泡发,洗净备

1、洗干净,湿湿的时候放在微波炉里烤20秒左右,拿出来如果水分还没干那就继续烤,知道听到有哔哔啵啵的声音一小段时间.直到它有点膨胀,不要烤焦了吖!这是个人觉得最原味吃法.看电视的时候撕一点,很享受的啦

干鱿鱼因为有种涩味,所以很少人用它来炖汤的……干鱿鱼一般用来炒的,或用少量来煮粥…………如果是墨鱼就不一样了,它可以用来煮汤和煮粥,而且营养丰富……

1．鲜鱿鱼治净,横切成圈,纳盆,加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净,均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗,加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料.2．净锅上火,注入精炼油烧至四成热,下

鱿鱼：分生发、熟发两种.河南多用熟发,就是先将鱼须去掉,将鱿鱼放温碱水中泡透,使其完全回软（用碱量视鱿鱼质量而定,质老肉厚的用碱量大于质嫩肉薄的,一般嫩而薄的鱿鱼250克用50克碱,老而厚的鱿鱼可多放

鲜鱿鱼从海里捞起来的时候身上含有水分,盐腥味没那么重干鱿鱼是经过暴晒的,水分几乎都流失了,盐腥味就会很重干鱿鱼要吃用的话必须要泡发,而且要在1天以上,泡过了就会软了,而且会有特殊的香味,一般做为辅助带

不可能,水发制品是有特殊工艺的,鱿鱼由于价格较低,不像海参鲍鱼那样贵重有加工价值,干的就是干的,新鲜的就是新鲜的,一旦加工费用就高了去了没人这么做.

主料：茭白　辅料：芽菜、红柿子椒调料：盐、鸡精、料酒、酱油、香油烹制方法：1、将茭白、柿子椒分别切成条备用；　2、坐锅点火倒入油,先放入芽菜煸炒片刻,再放入茭白翻炒,炒至茭白发黄后,烹入料酒,加入少许

发好了应该是四斤以上七斤以下.

葱爆鱿鱼一：鲜鱿鱼一条,小嫩葱若干,盐,蒜各适量.将鱿鱼收拾干净,平铺在菜板上,从鱿鱼身一角开始切片,但不要切到底,当全部切好后,将整片鱿鱼切成长方块.将鱼头切成段.将水烧开,快速下入切好的鱿鱼,焯下

鱿鱼干烧肉材料原料：鱿鱼干三到四个,五花肉500克（选偏瘦的）,葱一小段,姜几片,大料3颗,桂皮一小段,香叶一片,老抽两大匙,生抽一茶匙,冰糖3颗,盐适量,植物油少量.做法鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干

芙蓉发菜材料：发菜,鸡蛋,精盐,味精做法：1、发菜用热水发好,再把蛋清打在大碗内,加入精盐、味精少许,放入发菜,搅拌均匀.2、用小勺将调好的材料盛入二十个小酒盅内,用大盘托好,放笼内蒸成嫩熟,取出后遂

鱿鱼：分生发、熟发两种.河南多用熟发,就是先将鱼须去掉,将鱿鱼放温碱水中泡透,使其完全回软（用碱量视鱿鱼质量而定,质老肉厚的用碱量大于质嫩肉薄的,一般嫩而薄的鱿鱼250克用50克碱,老而厚的鱿鱼可多放

烤墨鱼筒材料：小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB,洋葱一个,芫荽3-4条,蒜蓉半茶匙根据个人口味可加可不加的材料：青柠檬半个或九层塔（就是罗勒,BASIL）2支调味：盐、胡椒粉