什么食物腐败速度快-搜答案-灵鹊做题网

铁生锈变成红色生成氧化铁；食物腐败是细菌或真菌对食物的分解,食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质,最终分解成肽类、有机酸.此时物质会发生氨臭味及酸味,食物也失去了原有的坚韧性及弹性,并使颜色异常；酒

由各种细菌、霉菌等等,接触到食物,并在依附其上利用食物的养分,发育繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.举个例子吧,酒和醋的发酵.酿酒的原理就是利用细菌的发酵,使食物转

（1）食品腐败原因：通常是由微生物的生长、繁殖活动引起的.当外界环境适应微生物活动（如温度、含水量较高、空气充足）时,食物容易腐败.（2）食品保鲜：采用一些方法,抑制微生物在食品中的生长、繁殖.传统保

是由微生物,细菌引起的.

肉类食物腐败变质的过程排序为:死后僵直、软化成熟、自溶和酸败也就是你说的僵直,后熟,自溶,腐败这个顺序

那是因为食物里的某些物质和空气中的氧气反应,生成新的分子,因此食物腐败了

前者是异养中的腐生,后者是异养中的寄生

食物的腐败往往是由金黄色葡萄球菌黄曲霉菌青霉菌等人体如破伤风杆菌痢疾杆菌结核杆菌等很多

硫元素!食物腐败的臭味,就是因为有硫元素的存在!

.食物腐败是微生物分解.食物腐败说明分子发生变化.总觉的不是特别好.不算错吧.热胀冷缩说明分子大小随温度的变化而改变是错的.是分子间的间隔变大了.酒精挥发的那个是对的.

动植物的呼吸和食物的腐败都属于空气中的缓慢氧化,与燃烧的共同特点是都与氧气反应

分解者

也会坏的,还是放冰箱吧,或者开盖隔冷水放会好一些

吃那些东西你不怕肚子痛呀,你都说了变质了呀

主要是食物上或者环境中存在的微生物,如各种细菌、真菌类（霉菌、酵母等）.

腐败的意思快

(1)腐烂(2)思想陈旧;行为堕落.(3)制度,组织,机构,措施,等混乱黑暗

不论动物性或是植物性的食物,在常温下放置一段时间后就会变质.有的发霉结块,有的腐败发臭,有的腐烂变酸,有的发臊变味.引起食物变质的主要原因是微生物作祟.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、

必然是低温干燥细菌繁殖需要用到水分,风干的烘干的食物保存时间长

肉类的腐烂比较快再问：为什么再答：肉类含酶较多吧，容易滋生细菌，我不记得在什么地方看过的了，不好意思哈。再问：请帮忙找一下再答：因为肉含有供给生物生存的各种营养，有含有大量的水分，故肉十分容易变质。有

微生物利用食物的营养,分泌各种水解酶类,比如蛋白酶、肽酶、淀粉酶、脂肪酶等等将食物中的生物大分子降解成为小分子的氨基酸、糖、脂肪酸和甘油等可以直接吸收的物质,之后体内代谢掉,将氨基酸中的氮元素以氨及其