用烤箱烤小蛋糕一定得用酵母发面吗.

来源：学生作业帮编辑：灵鹊做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/19 04:22:11

用烤箱烤小蛋糕一定得用酵母发面吗.

不用的.一般小蛋糕用鸡蛋打发拌低粉,按一定比例即可,具体有许多配方,如戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕,这些款式具体做时的蛋、粉、油的比例是不同的.而酵母一般是用来做面包（高粉）、馒头（普通面粉）的.

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