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羊肚蘑菇采摘后能吃吗

来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/20 08:10:52
羊肚蘑菇采摘后能吃吗
羊肚蘑菇采摘后能吃吗
可以吃,羊肚蘑菇又称羊肚菌,它的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76 %.因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之晕”的美称.人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”另外,据测定羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等.
羊肚菌消食和胃,化痰理气.主治消化不良,痰多咳嗽.还可以防癌抗癌、预防感冒、增加人体免疫力的效果.