食品增稠剂请问谁知道绿豆汁里面应该添加什么增稠剂呀,我做出来的绿豆汁总是水和绿豆肉分离了,有什么好办法解决吗?谢谢.

来源：学生作业帮编辑：灵鹊做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/20 02:36:38

食品增稠剂
请问谁知道绿豆汁里面应该添加什么增稠剂呀,我做出来的绿豆汁总是水和绿豆肉分离了,有什么好办法解决吗?谢谢.

这不是单单添加增稠剂可以解决的问题,绿豆里面蛋白含量比较高,容易出现沉淀,还有你的绿豆肉和汁之间粒径差别太大,一般都要经过均质机和胶体磨处理以后,在适量添加增稠剂才可以改善目前的状况,现在来看,很少生产中会使用单一的稳定剂,一般都是两到三种复配的,常见的增稠剂有果胶、羧甲基纤维素钠（CMC）、黄原胶、明胶、海藻酸钠、琼脂,你可以试着自己复配一下看看结果,没有固定的值,要根据情况调配!

食品增稠剂请问谁知道绿豆汁里面应该添加什么增稠剂呀,我做出来的绿豆汁总是水和绿豆肉分离了,有什么好办法解决吗?谢谢. 印染用的增稠剂和食品增稠剂增稠剂有什么危害食品的增稠剂可以增稠食物本身,那么增稠剂进入人体就不增稠了吗? 抗果冻增稠剂在洗衣液里面可用增稠吗?有什么洗涤增稠剂效果比较好? 常喝含有增稠剂的牛奶有什么害处吗? 食用增稠剂都有哪些?有些酸奶为了增加浓稠度,常常添加一些增稠剂,请问酸奶中常常添加的增稠剂有哪些?哪些增稠剂对人是有害的洗洁精用什么增稠剂好? 什么洗洁精增稠剂好用呢? 请问我用做凉粉用的湿淀粉,在湿淀粉里加什么类型的增稠剂? 请问有能溶水和乙二醇增稠剂吗? 外加剂中的增稠剂有什么作用