灵鹊做题网如何获得浓醪酒精发酵的菌株
来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/25 20:29:08
如何获得浓醪酒精发酵的菌株
弄快被扔掉的酒糟回来培养
再问： 你回答的太简单了吧！具体点？
再答： 这…… 理论上如果你想要好的品质投入生产 就需要自行购买菌株，一般工业微生物菌种保藏中心就有卖的。或者你自己找地方去买这种酒曲。 如果你是玩票的 就跟工厂的工人那要点他们出酒后省的酒糟回来，自己按照酿酒的过程来操作。但是加酒曲也就是菌株的那一步换成加入要回来的酒糟就成了。 但是这样也存在风险，因为那种酒糟是混合菌。因此传代过程中可能由于不同菌的生命周期不同造成比例的失调，从而造成产品品质的下降。或者在传代过程中，菌种也可能退化，因此也会造成产品品质的下降。
再问： 你回答的太简单了吧！具体点？
再答： 这…… 理论上如果你想要好的品质投入生产 就需要自行购买菌株，一般工业微生物菌种保藏中心就有卖的。或者你自己找地方去买这种酒曲。 如果你是玩票的 就跟工厂的工人那要点他们出酒后省的酒糟回来，自己按照酿酒的过程来操作。但是加酒曲也就是菌株的那一步换成加入要回来的酒糟就成了。 但是这样也存在风险，因为那种酒糟是混合菌。因此传代过程中可能由于不同菌的生命周期不同造成比例的失调，从而造成产品品质的下降。或者在传代过程中，菌种也可能退化，因此也会造成产品品质的下降。