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为什么有时水珠滴在高温的铁板上会“ 跳舞” 呢

来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:物理作业 时间:2024/06/13 11:13:59
为什么有时水珠滴在高温的铁板上会“ 跳舞” 呢
我再煎鸡蛋前先把锅给预热一下(起码有90度以上),结果一不小心把水滴在上面了,可它非但不立刻蒸发,还在上面滚动
为什么有时水珠滴在高温的铁板上会“ 跳舞” 呢
一楼的,水本来就是直接蒸发的呀.
我做过试验了,一滴平均直径不过7mm的水滴居然能在高温的铁板上待上2分31秒56,我想烧干一小碗水也不过如此吧.可见其蒸发量之小.还有,他在比较光滑的地方蒸发得越少,在锅上有污渍的地方,一下就蒸发完了.而且水滴的温度不高,2分钟后也只有五六十度.
我想是它受热面不大,对流较好(所以才滚动的)的原故吧