来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/26 20:26:35
“氨化焦糖色”是什么?
你说的是 氨法生产的焦糖色么?
氮法焦塘色的生产方法:
将甚干(山芋或红若切片硒千)粉碎.称取此料200市斤,加适t水拌匀呈疏松状,上笼蒸熟后移置缸内.按1509/kg计加淀粉酶(江苏省无锡市酶制剂厂产品)‘市两,拌匀,缸内温度约S0、60℃,发醉8小时,过注除佳.浆液吏大口铁锅中熬炒至23、2S’B‘为半成品,每100市斤半成品加抓化钱(药用或农用氛化恢)1 .0、2.0市斤.
再问： 是丁吗？
再答： 按照度娘的说法 是的~
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