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半乳糖,和果糖的主要功能是什么?

来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/14 17:59:26
半乳糖,和果糖的主要功能是什么?
半乳糖,和果糖的主要功能是什么?
半乳糖:作用:
因它含有热量,它也会被用作营养增甜剂.半乳糖是乳糖分子的一部分,另一半是葡萄糖.在β-乳糖酶的催化作用下,半乳糖可从乳糖的水解作用中得到.双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖,是构成脑神经系统中脑苷脂的成分,与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系.
存在于哪些地方?
可在奶类产品或甜菜中找到.半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖,归类为醛糖和己糖.D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在.D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中,牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用.
果糖:基本上与葡萄糖同,具有直接供给热能、补充体液及营养全身的功效,但本品在从血液中移出,转化成肝糖原等方面比葡萄糖快,并能在无胰岛素情况下代谢成糖原、因此比葡萄糖容易吸收、利用.对糖尿病、肝病病人供给能量、补充体液似比葡萄糖更适宜.