来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/02 20:22:42
那种小麦适合磨面
小麦都是用来磨面的,麦片和麦仁都是用大麦做的.小麦也可以做麦仁,没有大麦的好吃.
小麦面粉可以有60粉,65,70,75,85粉等不同的级别.就是一百斤小麦磨出来的面粉的斤数.最早磨出来的比较白,后来磨出来的都比较黑.现在基本都没有85的面粉了.
现在有些小麦,人工进行选育,可以产生高筋粉,高强粉等,可以用来做饺子皮,比较筋道,不容易烂.
一般的小麦,磨出来的60粉都是很白的,并且做出来的面都是很筋道的.所以,市场上的高强粉,也可能是一般的小麦磨出来的.添加食用胶的除外.
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