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白糖和食醋会不会有化学反应,如果的话的,化学反应原理是什么

来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/06 02:20:14
白糖和食醋会不会有化学反应,如果的话的,化学反应原理是什么
如果以食醋中含百分之四的醋酸计,那么最佳的反应比例应该是多少?
白糖和食醋会不会有化学反应,如果的话的,化学反应原理是什么
应该可以的,白糖是多羟基醛或多羟基酮,而食醋中有羧酸,可以发生酯化反应.
至于比例的话,要看是什么糖.白糖有很多种,所含羟基数也不同.而羧酸只有一个羟基.通过简单计算就能算出.
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