来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/06/16 18:21:35
竹笋心里的白色小块状是什么?
无论冬笋还是春笋,切开后里面有有点小小的白色物质,那个是什么?吃在嘴里像石膏粉,难吃的狠!
竹笋是竹竿的雏形,纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉,笋肉又被笋箨包裹着.笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用.所以白的物质应该是笋箨,能吃,但若是觉得不好吃就别吃啦~选竹笋一要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩.二要看节,节与节之间距离越近,笋越嫩.三要看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好.四要手感饱满,肉色洁白如玉.
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