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植物油酸 ∑18 2 是什么意思?

来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/04/28 22:34:57
植物油酸 ∑18 2 是什么意思?
植物油酸 ∑18 2 是什么意思?
C18:1,表示含有一个不饱和键的18酸;C18:2表示含有2个不饱和键的18酸.
油酸里面有用的成分是C18:1,前面的那个符号学过数学的都知道表示一个东西的总和,所以他表示“植物油酸中C18:2的含量”,是一个油酸纯度的指标,一般油酸都要求C18：1含量要求高,C18:1越高,价格越贵.
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