醋有 什么作用00

醋有 什么作用
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醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋,能将小鱼鱼骨煮得柔软可口.蛋皮剥壳：煮蛋前,先在水中加些醋,煮好后便容易剥壳.使肉柔软：炒肉或纯肉时,加进一小匙白醋,就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉,先沾上一点醋,约经一小时后烹煮,则肉质柔嫩可口.淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋,可使咸味变淡而味美.鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气,浸于醋中,则鱼久不变味,醋亦不变浊.去生鱼皮：将生鱼置于醋中,很快就能将鱼皮与肉身剥离.煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火,蛋加点醋一起打,能使蛋煎得又薄又有弹性.煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净,则煎鱼不粘锅.烹煮海带：煮海带时加些醋,就容易煮透而且可口.浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿,或能减少疼痛.消肿：在患处微肿而未化脓前,以棉花沾醋擦拭可以消肿.治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋,便易入睡.治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头,可治头痛、头晕.皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤,能使皮肤细嫩光滑.初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟,持续二周即见成效.化妆更美艳：脸洗净后,再用一盆清水加一汤匙醋来洗,再用清水清洗一遍,如此化妆起来倍觉光艳美丽.擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮,可在鞋油中加一两滴醋,即可收到效果.擦亮铜银器：沾醋擦拭,可保长久光亮.擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来,用来擦拭玻璃器皿、家具,能擦得特别光亮.毛绒品现光泽：取一大盆清水,再滴进几滴醋,将洗净的毛绒品衣物放入漂洗,可使毛绒品增加光泽.衣服不褪色：衣服洗净后,再用清水加少许醋搅洗,有色衣服便不褪色.烫平褶痕：衣服下摆太短,放长后,褶痕不易烫平,可用醋沿着褶痕一擦,便可烫平.去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗.（2）放于加数滴醋的水中,便会去污.洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋,不但能杀菌,并能除臭.去油漆污渍：刷过油漆后,如果有油漆的污迹留在门上、地面等,可用热醋擦除.去沥青：手脚等部位若沾染上沥青,可先用醋擦拭,再以肥皂、温水洗净.去味：切洗葱或洋葱后,刺鼻的味道会留在手上,久久不去,沾一点醋即可洗去 喝醋十大好处：食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋.我国最多的是酿造醋.科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋.而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高.现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：1、消除疲劳； 2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定； 3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收； 4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成； 5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等； 6、增强肝脏机能,促进新陈代谢； 7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生； 8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量； 9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖； 10、食醋中还含有抗癌物质.醋的药膳食法有 ①节日里,醋煮花生米或黄豆,是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者的佳肴,因为它具有降脂、降压的医疗功效.②进餐时,鱼刺、肉骨若扎（卡）在咽喉处,可用醋煎中药威灵仙,以此煎剂洗漱咽喉部,可使骨软化而不致发生危险.③宴餐进食,已感胸满腹胀者,可用醋50至100毫升冲淡服下,以增加胃醋,促进消化,排除胀闷积食.④温醋汤：醋30-60ml,加少量开水,一次温服,治胆道蛔虫.⑤醋糖水：醋2汤匙,白糖1匙,化入徐徐饮之,用于安蛔虫.⑥醋芪桂芍汤：醋100ml,黄芪30g,桂枝6g,白芍20g,加水煎服,每日一剂,连服一周,治黄汗病,身体肿,发热,汗出,口渴等症.