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j家庭酿酒时,发酵坛没有密封单坛内无氧发酵的环境是由什么造成的

来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/09 21:02:21
j家庭酿酒时,发酵坛没有密封单坛内无氧发酵的环境是由什么造成的
j家庭酿酒时,发酵坛没有密封单坛内无氧发酵的环境是由什么造成的
酿酒是利用酵母菌进行无氧呼吸将有机物转换为酒精和能量.
酵母菌是兼性厌氧型细菌,就是在有氧和无氧的状态下皆可生存.
有氧是利用氧气将单糖分解为大量能量,二氧化碳和水.
无氧呼吸将单糖分解为少量能量,酒精和水.
一般来说,酿酒是都是密封坛子的,也就是让其生产酒精.
很简单,有氧呼吸过度以后,坛子内的氧气大量减少,所以慢慢的有氧呼吸的效率就下降了,所以只能靠加强无氧呼吸提供能量.