来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/06 15:00:07
做面包需要放多少水么?
我看了一个视频,人家没放水啊,有的却放,放和不放,有什么区别?
百度有的比例2斤面一斤水,这是要熬粥烤面糊么?
差不多哦,2000克粉就要加1000克左右水,一般是按50~60%添加水的.当然要注意,如果配料时用到鲜牛奶或鸡蛋,都要算水的量的.主要是和面,要能够起筋就成功了.当然要想面包好吃有很多因素,比如要加油和面包改良剂,这样做出的面包才好掌握.
另出来的面包干湿也和火的温度及大小有关,火大温高也容易使面包干燥,好的改良剂有保水作用.
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