葡萄糖是怎样脱水缩合成淀粉和纤维素的?

来源：学生作业帮编辑：灵鹊做题网作业帮分类：化学作业时间：2024/05/11 13:19:33

葡萄糖是怎样脱水缩合成淀粉和纤维素的?
就是葡萄糖内部的哪个羟基和哪个H结合,怎么组合的
淀粉和纤维素的结构简式是什么?

由于聚合度比较大,高聚物的结构式是忽略末端的.如聚乙烯中忽略双键的存在.
另外需要注意,淀粉不见得是单一链的线型高分子,n分子葡萄单体缩聚脱去水分子数为n-1个,而可能是n个或更多,因为它的单体α-D-葡萄吡喃糖的一分子中不止1个羟基和1个H原子可以参与缩聚反应.这种情况是普遍的（严格来说是混聚物,虽然单体相同,但它的链节不是单一的）,而一分子淀粉脱n-1分子H2O是理想的特殊情况.只是这些单体分子占总的参与聚合的单体分子的少数,所以大体上而言还是可以用(C6H10O5)n来表示它的组成,说明其中大部分的链节是脱去1个羟基和1个H原子的α-葡萄吡喃糖——“C6H10O5”单元.
其它多糖也类似.例如纤维素（单体为β-D-葡萄吡喃糖）,由于聚合度更大,这种情况更普遍,但总体而言还是C6H10O5单元占多数,所以也可以用(C6H10O5)n来表示它的组成.
葡萄糖变成二糖
2C6H12O6=脱水缩合=C12H22011+H2O
葡萄糖转化为淀粉也一样是脱水缩合
nC6H12O6=脱水缩合=[(C6H10O5)n]+nH2O
所以,淀粉转化为葡萄糖是淀粉水解的过程
[(C6H10O5)n]+nH2O=酶=nC6H12O6

淀粉（多糖）是由几分子葡萄糖单体脱水缩合而成淀粉和葡萄糖蔗糖和纤维素淀粉和纤维素果糖和葡萄糖互为同分异构体的是淀粉和纤维素水解成葡萄糖,因为? 淀粉制葡萄糖和纤维素制葡萄糖有何区别?它们的化学方程式是? 蔗糖淀粉中有醛基吗脱水缩合时脱掉的水是醛基上的吗为什么呢？脱水缩合的不是-OH吗？克蔗糖不是由葡萄糖构成的吗？淀粉与纤维素能否转化成葡萄糖?怎样证明? 求淀粉和纤维素葡萄糖单元的结构简式｛淀粉、糖元、纤维素和葡萄糖等都是生物大分子｝这句话为什么是错的蔗糖,麦芽糖,纤维素,淀粉的水解产物均是葡萄糖脱氧核苷酸长链是怎样脱水缩合而成的?画图葡萄糖,蔗糖,淀粉,纤维素的颜色,状态糖原,淀粉,纤维素都是葡萄糖的多聚体吗?