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理想塔塔粉做蛋糕的使用量

来源:学生作业帮 编辑:灵鹊做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/01 15:03:42
理想塔塔粉做蛋糕的使用量
理想塔塔粉做蛋糕的使用量
你好.我是青岛富氏阿立蛋糕学校的老师,你提到的塔塔粉做蛋糕一般是做戚风蛋糕,也就是蛋黄和蛋清分开搅拌.建议你每500克蛋清放5克塔塔粉200-250克糖和2克的盐,直接打发原体积的3.5倍就可以了