灵鹊做题网通过结构间式怎么看糖是单糖还是多糖
来源：学生作业帮 编辑：灵鹊做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 01:16:15
通过结构间式怎么看糖是单糖还是多糖
糖又称碳水化合物,因其结构简式常可写为C[m]H[2n]O[n]（[n]表示下标）,常见的糖大都符合.
常见的单糖有戊糖（5C糖,如核糖）,结构简式C[5]H[10]O[5],己糖（6C糖,如葡萄糖、果糖）,结构简式C[6]H[12]O[6],因此猜测,单糖一般符合C[n]H[2n]O[n]的结构简式（当然脱氧核糖不符合该结构简式）.
而多糖是多个单糖脱水缩合而成,因此一般符合C[n]H[2n-2m]O[n-m],m即缩合而成的糖苷键数目.例如麦芽糖、蔗糖（均为两个己糖缩合而成的二糖）,结构简式为C[12]H[22]O[11].
一般地,糖为多羟基醛,只考虑具有一个醛基的情况,那么单糖的H数量和C的数量具有一定关系,即有确定的不饱和度.若忽略羟基的O,可见羟基的H不影响不饱和度,仅仅醛基使单糖比相同C原子数的饱和烃少2个H,因此单糖H原子数应为C原子数的2倍,即结构简式符合C[n]H[2n]O[k].
对于多糖,是单糖脱水缩合而成的,每次脱水缩合都会失去1分子H[2]O,形成一个糖苷键,因此多糖的结构简式一般应符合C[n]H[2n-2m]O[k],其中m即糖苷键数目.
以上是我自己思考得出的答案,供参考,希望对你有所帮助.
常见的单糖有戊糖（5C糖,如核糖）,结构简式C[5]H[10]O[5],己糖（6C糖,如葡萄糖、果糖）,结构简式C[6]H[12]O[6],因此猜测,单糖一般符合C[n]H[2n]O[n]的结构简式（当然脱氧核糖不符合该结构简式）.
而多糖是多个单糖脱水缩合而成,因此一般符合C[n]H[2n-2m]O[n-m],m即缩合而成的糖苷键数目.例如麦芽糖、蔗糖（均为两个己糖缩合而成的二糖）,结构简式为C[12]H[22]O[11].
一般地,糖为多羟基醛,只考虑具有一个醛基的情况,那么单糖的H数量和C的数量具有一定关系,即有确定的不饱和度.若忽略羟基的O,可见羟基的H不影响不饱和度,仅仅醛基使单糖比相同C原子数的饱和烃少2个H,因此单糖H原子数应为C原子数的2倍,即结构简式符合C[n]H[2n]O[k].
对于多糖,是单糖脱水缩合而成的,每次脱水缩合都会失去1分子H[2]O,形成一个糖苷键,因此多糖的结构简式一般应符合C[n]H[2n-2m]O[k],其中m即糖苷键数目.
以上是我自己思考得出的答案,供参考,希望对你有所帮助.