灵鹊做题网饼干遇水蒸气变软是物理变化还是化学
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 09:49:46
饼干的含水量极低,因此空气中的水汽含量高于饼干,致使饼干受潮而面包本身含水量比较高,大于空气中水汽含量,所以面包反而失水,变硬
对啊,是物理变化.不过,水蒸气的产生有两种情况：一种是被加热的物质发生化学反应生成水（化学变化）,一种是物质吸收的水分加热后蒸发（物理变化）.
化学变化.水变成水蒸汽是发生了物理变化,水蒸气和水是同一种物质（H2O）,形成水蒸气和水是因为存在的状态不同.一种是气态,一种是液态.汽油挥发一样还是汽油.但汽油燃烧是化学变化.（由于汽油是混合物,但
脆酥有饼干放在空气中一段时间后变软了,是因为空气中有水,饼干吸潮才返艮变软.
饼干在空气中通过吸水发生物理变化而变硬；面包在空气中其中的水分会蒸发掉并被空气中得氧气氧化.所以发生此变化.
物理变化,在这个过程上没有新物质的产生,只是水从气态变成液态.
这是由饼干中的小麦淀粉决定的.小麦淀粉是由直链淀粉分子和支链淀粉分子有序集合而成的,外表由蛋白质薄层包围,结构有晶体和非晶体两种形态,通过淀粉间的氢键连接起来.小麦淀粉在常温下吸水率很低,而在烤制的过
是化学变化,蜡烛是高级烃,点燃是燃烧反应,就跟烧石油一个道理
是吧它搞在天空
水变成水蒸气是是物理变化.因为没有新物质生成,只是分子间距离增大,状态由液体变成气体变化,密度变小.
当然是物理变化啦~正如你所说只是饼干里的糖吸收了空气中的水分假如是化学变化...也就意味着饼干中的某种物质和另一种物质反应,生成了新物质更意味着饼干变质,这种饼干吃了不就拉肚子了吗变软的饼干吃了当然没
因为空气中有水蒸气,饼干吸水然后就软了.同时空气中有氧气,饼干发生缓慢氧化.
面包是发酵生产出来的,用的酵母菌才令它变软时间放长了,发酵部分因失去了发酵的作用而慢慢让放久的面包中的淀粉的老化,使面包干硬、粗糙、口感差.淀粉老化反应是不可逆的而饼干是硼化出来的,本身没发酵过,而且
物理变化
得分情况的例如碳酸钠的潮解是物理变化一些有机物的潮解就不是物理变化而是化学变化了要看是否与水发生反应而决定
你要知道什么是物理变化,物理变化指没有生成新的物质,所以水变成水蒸气是是物理变化水变成水蒸气主要指其物态变化,所以我觉得修定后的提法更科学一些
饼干内含有糖或盐,而糖或盐都能吸收空气里的水分.饼干包裹得若不严实,里面的糖或盐便会慢慢地吸收空气里的水分,时间长了,慢慢地便会变软,可用电吹风吹几分钟,饼干冷却后,即松脆如故
1物理变化,仍然是水,没有新物质生成2冒出的烟不一样,汽油中碳的含量相对低些,烟稍微淡一些,柴油冒出的应该是浓烟
物理变化,水蒸气遇冷变成小水滴,小水滴聚集就成云的状态了!
cakes.蛋糕（cake的复数）